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13/11/2015

SWSB : une conférence internationale sur le thème « vins des climats frais et changement climatique »


Mercredi 18 novembre à 17h30 – Amphi Louis de l’ESC Dijon

En avant-première de l’International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS 2016, qui aura lieu en Angleterre en mai 2016) et en partenariat avec Plumpton College, La Revue des Œnologues et Effervescents du Monde®, la School of Wine & Spirits Business (SWSB) accueille mercredi 18 novembre à partir de 17h30 les organisateurs de l’ICCWS 2016 pour une conférence internationale sur le thème « Vigne et vin des régions au climat frais : singularités scientifiques, techniques et opportunités marchés (Cool climate vine and wine: scientific, technical characteristics and business opportunities) ».

Ce rendez-vous est organisé dans le cadre du programme culturel du concours international Effervescents du Monde® 2015Il offre l’opportunité de mieux comprendre les caractéristiques techniques et scientifiques des vignes cultivées et des vins élaborés en climats froids, ainsi que les dernières innovations pour optimiser la qualité de la production de ces vins.

À une époque où les grands équilibres vitivinicoles sont questionnés par les changements climatiques, et à quelques jours de l’ouverture de la COP 21, ces vignes et vins représentent des opportunités pour les consommateurs et le marché mondial du vin. L’évènement verra la participation d’une cinquantaine d’experts-jurés de la filière vitivinicole ainsi que d’une centaine d’élèves de la SWSB.

Programme :

·   17h : Accueil des participants

·   17h30 à 20h : Conférence 2016 International Cool Climate Wine Symposium (en anglais) :
       o   « Vigne et vin des régions des climats frais : singularités scientifiques et techniques et dernières innovations » (Maladies des vignobles, microbiologie, analyse sensorielle, etc.), par Tony Milanowski, Maitre de conférence BSc Viticulture & Œnology, Plumpton College (Angleterre)
       o   « Vigne et vin des régions des climats frais : opportunités pour les consommateurs et le marché mondial du vin », par Steve Charters, Directeur de la recherche de la SWSB

·  18h30 : Dégustation de différents vins représentatifs des climats frais produits en Angleterre

·  19h15 : Cocktail