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03/03/2016

Voyages d’études et conférence internationale pour la School of Wine & Spirits Business


Visites à travers la France et présentations de Recherche en Australie

Ces dernières semaines ont été marquées par de nombreux voyages d’études pour les différents programmes de la School of Wine & Spirits Business (SWSB).

Du 14 au 19 février, les élèves du MS CIVS (Mastère Spécialisé en Commerce International des Vins et Spiritueux) étaient dans le sud-ouest, à Bordeaux et Cognac, pour un programme chargé de visites et de conférences au sein de châteaux, caves et autres maisons de vins ou de négoce de renom (Château d’Yquem, Château Margaux, Château Smith Haut Lafitte, etc.).

Chaque année, les élèves du CIVS font sept voyages, qui les mènent en Champagne, dans le Bordelais, en Bourgogne, dans le Sud de la France, en Espagne, en Alsace et à Cahors.

Ceux du MSc in Wine Management étaient dans les Pays de la Loire du 1er au 3 février, pour participer au Salon des Vins de Loire. Le journal Ouest France est d’ailleurs venu à leur rencontre et en a fait une petite vidéo.

La semaine précédente, le 27 janvier, les élèves du MSc in Wine Business ont fait un déplacement un peu plus court du côté de Beaune, pour suivre un module Wine & Society. Une conférence était donnée par Sylvain Pitiot, ancien manager du fameux Clos de Tart et cartographe viticole le plus connu de Bourgogne. Romain Chapuis du domaine Chapuis & Chapuis de Pommard est intervenu sur le thème « Comment se lancer dans la production et le commerce des vins sans posséder de vignoble ? », et les élèves ont pu visiter le Domaine Bouchard Aîné & Fils, et profiter d’une dégustation.

Recherche : Wine Academy en Australie

La faculté de la SWSB n’a pas été en reste concernant les déplacements, avec la présence de cinq professeurs à Adelaïde du 16 au 19 février pour l’Academy of Wine Business Research (AWBR). Au cours de cette conférence, Steve Charters, Roberta Crouch, Laurence Cogan, Lara Agnoli et David Menival ont présenté pas moins de huit papiers :

  • The Development of Wine Tourism in Lesser-known Wine Regions: The Case of Jura (Laurence Cogan-Marie, Steve Charters, Natalia Velikova)
  • Consumer Knowledge and Preferences for Wine amongst Visitors to Burgundy (Natalia Velikova, Steve Charters, Laurence Cogan-Marie)
  • For the Love of Country: How Origin-related Affect Influences Consumer Wine Evaluation and Preference (Roberta Crouch, Ulrich R. Orth, Vinh N. Lu)
  • Talking With You - Not At You: How Brand Ambassadors Can Spark Consumer Brand Attachment (Roberta Crouch, Michael Proksch, Pascale Quester)
  • Innovating Traditional Products: “Self-Sacrifice vs. Product Authenticity” (Bora Qesja, Roberta Crouch, Pascale Quester)
  • Designing Culturally Specific Wine Packages: The Case of Visual Harmony (Kristina Haberstroh, Ulrich R. Orth, Tatiana Bouzdine-Chameeva, Justin Cohen, Armando M. Corsi, Roberta Crouch, Renata De Marchi)
  • The impact of New Zealand Visitation on Chinese Perceptions of New Zealand Wine (Joanna Fountain, David Menival)
  • How Important is the Carbon Claim in Generation Y Italians' Wine Choice? (Roberta Capitello, Lara Agnoli, Steve Charters, Diego Begalli)