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PROFESSEURS & RECHERCHE

Valériane TAVILLA

Professeur Associé

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Publication Auteurs Type de publications Année
Tavilla, V. Proposition d’argumentaire : le terroir comme guide sur les voies du goût. Entre représentation et redéfinition. Annales de l’Université de l’Ouest-Timisoara, 2007, n°18, p. 137-147.
Articles dans des revues à comité de lecture
2007
Tavilla, V. Proposition d’argumentaire : le terroir comme guide sur les voies du goût. Entre représentation et redéfinition. Premier séminaire de la Chaire de l’UNESCO, 4 avril 2007, Dijon, France.
Conférences académiques
2007
Tavilla, V. L’univers de consommation du terroir. Colloque des deuxièmes journées de recherche en sciences sociales INRA-SFER-CIRAD, 11-12 décembre 2008, Lille, France.
Conférences académiques
2008
Tavilla, V. La notion de terroir dans le périmètre des Sciences de l’Information-Communication. Colloque des Journées Doctorales de la Société Française des Sciences de l’Information-Communication, 28-29 mars 2008, Paris, France.
Conférences académiques
2008
Tavilla, V. Le terroir ou la tentation du réenchantement. Réussir Vigne, 2009.
Articles dans des revues professionnelles
2009
Tavilla, V. Le terroir, un objet qui porte en signes l’identité. Journée d’étude des Doctorants du CIMEOS, 15 octobre 2009, Dijon, France.
Conférences académiques
2009
Tavilla, V. Mythologie du terroir. Biennale des Arts Culinaires, 1er octobre 2009, Dijon, France.
Conférences professionnelles
2009
Tavilla, V. Proposition d’argumentaire : le terroir comme guide sur les voies du goût. Entre représentation et redéfinition. Territoires du vin, 2009, n°1.
Articles dans des revues à comité de lecture
2009
Tavilla, V. « Marquer » le terroir : quels enjeux sur ses représentations sociales ?. Colloque sur « la mise en scène des produits et des marques placés, représentations, significations,, 4-5 juillet 2013, Nancy, France.
Conférences académiques
2013
Bonescu, M., Tavilla, V. Entre recette du dispositif numérique et recettes de cuisine. Colloque international goût et identité culturelle, 17-18 décembre 2014, Dijon, France.
Conférences académiques
2014
Tavilla, V. Marquer\" le terroir\": quels enjeux sur ses représentations sociales?. Cahiers du CEREN, 2014, n°45, p. 108-113.
Cahiers de recherche
2014
Tavilla, V., Bonescu, M. Revisiter les discours culinaires : l’ethos de Marmiton, du savoir au partage. XIXème Congrès de la SFSIC, 4-6 juin 2014, Toulon, France.
Conférences académiques
2014
Bonescu, M., Tavilla, V. Revisiter les discours culinaires : l’ethos de Marmiton, du savoir au partage. Actes du XIXème Congres de la SFSIC, 2014.
Articles dans des revues à comité de lecture
2014
Ginon, E., Biguzzi, C., Brazeilles, R., Bonescu, M., Tavilla, V., Rogeaux, M., Allaert, F-A., Arnould, B., Sutan, A. Factors influencing well-being and well-being related to food: a longitudinal and incentive exploratory analysis. 11th Pangborn Sensory Science Symposium, 23-27 août 2015, Gotenburg, Suède.
Conférences académiques
2015
Bonescu, M., Brouard, J., Sutan, A., Tavilla, V. Le vin de demain : une trajectoire sensible de l\'engagement responsable. In: Boutaud, J-J. (coord.). Sensible et Communication du cognitif au symbolique, ISTE Editions, 2015, p. 163-180.
Chapitres d’ouvrages
2015
Bonescu, M., Boutaud, J-J., Brouard, J., Caseau, C., Sutan, A., Tavilla, V. Le vin du futur : de la convention à la création. In: Cuisine du futur et alimentation de demain, l\'Harmattan, 2016, p. 121-136.
Chapitres d’ouvrages
2016
Bonescu, M., Ginon, E., Tavilla, V. Regards croisés entre convivialité et bien-être. Journée d\'études ALIMS, 16 juin 2016, DIJON, France.
Conférences invitées
2016

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