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Claude Chapuis

Professeur Expert

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Publication Auteurs Type de publications Année
Chapuis, C. Ce que les Etats-Unis ont apporté à la viticulture bourguignonne. 3rd Bacchus Conference, 7-9 juin 2007, Ontario, Canada.
Conférences académiques
2007
Chapuis, C. La viticulture dijonnaise : un exemple de viticulture urbaine. 3rd Bacchus Conference, 7-9 juin 2007, Ontario, Canada.
Conférences académiques
2007
Chapuis, C. La viticulture et le commerce du vin à Chalon. Pays de Bourgogne, 2007, n°216, p. 47-58.
Articles dans des revues professionnelles
2007
Chapuis, C. Le Chemin des Vignes, Fontaine-lès-Dijon : Editions de Bourgogne, 2007, 127 p.
Ouvrages
2007
Chapuis, C. Le vignoble bourguignon à l’époque de Vauban. Pays de Bourgogne, 2007, n°215, p. 4-15.
Articles dans des revues professionnelles
2007
Chapuis, C. Le vignoble bourguignon à l’époque des Lumières. Pays de Bourgogne, 2007, n°217, p. 14-24.
Articles dans des revues professionnelles
2007
Chapuis, C. Nourriture et vin sur la table de Voltaire. 3rd Bacchus Conference, 7-9 juin 2007, Ontario, Canada.
Conférences académiques
2007
Chapuis, C. Vendanges du temps jadis. Pays de Bourgogne, 2007, n°220, p. 3-10.
Articles dans des revues professionnelles
2007
Chapuis, C. La viticulture à Talant. Pays de Bourgogne, 2008, n°219, p. 12-16.
Articles dans des revues professionnelles
2008
Chapuis, C. Québec entre deux mondes, Paris : Timée-Éditions, 2008, 187 p.
Ouvrages
2008
Chapuis, C. USA et Bourgogne : le verre de l’amitié. Pays de Bourgogne, 2008, n°218, p. 23-24.
Articles dans des revues professionnelles
2008
Chapuis, C. L’étonnant Voyage des Cépages bourguignons. Pays de Bourgogne, 2009, n°221, p. 3-14.
Articles dans des revues professionnelles
2009
Chapuis, C. Le pain des vignerons. Pays de Bourgogne, 2009, n°222, p. 19-24.
Articles dans des revues professionnelles
2009
Chapuis, C. Les Gaulois, la vigne et le vin. Pays de Bourgogne, 2009, n°223, p. 19-25.
Articles dans des revues professionnelles
2009
Chapuis, C. René Gogney reconstitue le puzzle de l’histoire. Pays de Bourgogne, 2009, n°223, p. 29-33.
Articles dans des revues professionnelles
2009
Chapuis, C. Vineyard Trails, Fontaine-lès-Dijon : Editions de Bourgogne, 2009, 128 p.
Ouvrages
2009
Chapuis, C. Burgundy: Current perspectives. 5th international Conference of the Association for Wine Business Research, 8-10 février 2010, Auckland, Nouvelle-Zélande.
Conférences académiques
2010
Chapuis, C. La Mémoire des Coteaux, Fontaine-lès-Dijon : Editions de Bourgogne, 2010, 180 p.
Ouvrages
2010
Chapuis, C. Pierre Poupon, moine défricheur de la littérature du vin. Pays de Bourgogne, 2010, n°227, p. 13-19.
Articles dans des revues professionnelles
2010
Chapuis, C. Renaissance de vignoble bourguignons. Pays de Bourgogne, 2010, n°224, p. 3-17.
Articles dans des revues professionnelles
2010
Chapuis, C. The amazing travels of Burgundy’s cultivars. 5th international Conference of the Association for Wine Business Research, 8-10 février 2010, Auckland, Nouvelle-Zélande.
Conférences académiques
2010
Chapuis, C. La chanson vigneronne en Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2011, n°230, p. 11-17.
Articles dans des revues professionnelles
2011
Chapuis, C. La riche histoire du vin d’Auxerre. Pays de Bourgogne, 2011, n°228, p. 8-16.
Articles dans des revues professionnelles
2011
Chapuis, C. Les Cisterciennes et le Clos de Tart. Colloque international \"Vigne, vin et ordres monastiques en Europe : une longue histoire\", 27-29 octobre 2011, Lasi, Roumanie.
Conférences académiques
2011
Chapuis, C. Les ouvriers de la vigne. Pays de Bourgogne, 2011, n°228, p. 6-11.
Articles dans des revues professionnelles
2011
Chapuis, C., Dunn, P., Fontenilles, A. L’anglais des affaires, Paris : Assimil, 2011, 781 p.
Manuels
2011
Chapuis, C., Lecat, B. Wine Climates in Burgundy and holy names: will the consumer be influenced by religion?. Conference on “Religion as brands, the marketization of religion and spirituality, 13-15 octobre 2011, Lausanne, Suisse.
Conférences académiques
2011
Chapuis, C. Le riche passé viticole de Dijon. In: Garcia, J-P., Rigaux, J. (coord.). Vignes et vins du Dijonnois, oubli et renaissance. 2ème éd., Clemencey: Terres en vues, 2012, p. 29-39.
Chapitres d’ouvrages
2012
Chapuis, C. Les années d’études d’Henri Vincenot à l’ESC Dijon (1928-1930). Pays de Bourgogne, 2012, n°234, p. 3-10.
Articles dans des revues professionnelles
2012
Chapuis, C. Les climats révélés. Pays de Bourgogne, 2012, n°231, p. 2-3.
Articles dans des revues professionnelles
2012
Chapuis, C. Maurice Emmanuel (1862-1938) compositeur et illustrateur du chant choral. Pays de Bourgogne, 2012, n°234, p. 26-31.
Articles dans des revues professionnelles
2012
Chapuis, C., Lecat, B. Case study on food and drink cultures in Burgundy. 3rd Joint Research Conference, 30 mai 2012, Oxford, Royaume-Uni.
Conférences académiques
2012
Chapuis, C., Lecat, B. Les Noms Saints au travers des Appellations Bourguignonnes. Pays de Bourgogne, 2012, n°231, p. 76-79.
Articles dans des revues professionnelles
2012
Chapuis, C., Lecat, B. The invention of a food & wine tradition in Burgundy: the influence of some major Burgundian figures. International Conference on Innovation & Trends in Wine Management, 22 juin 2012, Dijon, France.
Conférences académiques
2012
Chapuis, C., Pitiot, S. Le clos de Tart : climats et sous-climats. Pays de Bourgogne, 2012, n°231, p. 70-71.
Articles dans des revues professionnelles
2012
Chapuis, C. La publicité des vins de Bourgogne au cours des âges. Pays de Bourgogne, 2013, n°238, p. 3-15.
Articles dans des revues professionnelles
2013
Chapuis, C. Le Tastevin. Pays de Bourgogne, 2013, n°237, p. 26-31.
Articles dans des revues professionnelles
2013
Chapuis, C. Les Dames de Tart. In: Paneitescu, C., Cora Fusatau, L. (coord.). Vigne, vin et ordres monastiques en Europe, Chaire Unesco, 2013, p. 142-155.
Chapitres d’ouvrages
2013
Chapuis, C. Old time Vintage Customs. Revue viticole chinoise, 2013, p. 10-21.
Articles dans des revues professionnelles
2013
Chapuis, C., Charters, S.J., Lecat, B. Is terroir just a conveniently untranslatable French term? Part 1: the case of France. 4th Joint Research Conference, 24 juin 2013, Dijon, France.
Conférences académiques
2013
Chapuis, C., Charters, S.J., Lecat, B. Special Session on Terroir and Wine Marketing – Global Perspectives. 42th Academy of Marketing Science (AMS) Annual Conference, 15-18 mai 2013, Monterey, Etats-Unis.
Conférences académiques
2013
Chapuis, C., Cogan, L., Lecat, B. Food and Wine Tourism in Burgundy, Dominican University’s Wine Marketing Conference: Innovations and Best Practices Conference 2013, 12 mai 2013, San Rafael, Etats-Unis.
Séminaires de recherche
2013
Chapuis, C., Dunn, P. Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde, Paris : Editions Pocket, 2013, 624 p.
Manuels
2013
Chapuis, C., Dunn, P., Fontenille, A. Inglés de los negocios, Chennevrières sur Marne : Assimil, 2013, 783 p.
Manuels
2013
Chapuis, C., Lecat, B. The exceptions of exceptional terroirs: the case of Burgundy vineyard: theory and practice…, Workshop on Innovation & Trends in Wine Management, 21 juin 2013, Dijon, France.
Séminaires de recherche
2013
Chapuis, C., Lecat, B. Embedding food and drink cultures: the case of Burgundy. In: Sloan, D. (coord.). Food and Drink: the cultural context , Oxford: Goodfellow Publishers, 2013, p. 114-133.
Chapitres d’ouvrages
2013
Chapuis, C. Aviation et viticulture : un autre regard sur la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°241, p. 18-23.
Articles dans des revues professionnelles
2014
Chapuis, C. Henri Bouchard, sculpteur de la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°239, p. 18-20.
Articles dans des revues professionnelles
2014
Chapuis, C. Les vins, bières et spiritueux du monde de A à Z, Paris : Pocket, 2014, 416 p.
Ouvrages
2014
Chapuis, C., Charters, S.J. La nature du vin. In: Economie et management du vin, Paris: Pearson, 2014, p. 15-26.
Chapitres d’ouvrages
2014
Chapuis, C., Charters, S.J. The world of wine. In: Wine business management, Paris: Pearson, 2014, p. 13-23.
Chapitres d’ouvrages
2014
Chapuis, C., Dunn, P. L\'anglais du travail, Assimil, 2014, 206 p.
Manuels
2014
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N.S. Old world and new world wine concepts of terroir: global thought leaders. Faculty Of Business International Research Collaborations Conference, 11 juin 2014, Oxford, Royaume-Uni.
Conférences académiques
2014
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N.S. What is the concept of terroir? Discussion with Bernard van Berg, a wine-grower in Meursault: a case study on \"the most simply wine\". 8th International Conference of the Academy of Wine Business Research, 28-30 juin 2014, Geisenheim, Allemagne.
Conférences académiques
2014
Chapuis, C. Des abeilles sur le coteau de Corton. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 32-34.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Chapuis, C. La libération d\'Auxey-Duresses par le lieutenant Jean-Claude Servan-Schreiber. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 37-39.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Chapuis, C. Le docteur Lavalle (1820-1860) père fondateur des AOC. Pays de Bourgogne, 2015, n°242, p. 24-29.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Chapuis, C. Le parler vigneron. De quelque parler vigneron de mon village et du Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2015, n°243, p. 32-36.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Chapuis, C. L\'Yonne, voie royale pour le commerce des vins de Bourgogne du Moyen-Âge au XIX° siècle.. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 20-27.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Chapuis, C. Napoléon et les grands vins de Bourgogne.. Pays de Bourgogne, 2015, n°245-246, p. 28-34.
Articles dans des revues professionnelles
2015
Cogan-Marie, L., Chapuis, C., Charters, S.J., Lecat, B. Key drivers of success for wine tourism in Burgundy: A comparison between the Cote d\'Or and Beaujolais. 9th Conference of the American Association of Wine Economists, 26-30 mai 2015, Mendoza, Argentine.
Conférences académiques
2015
Cogan-Marie, L., Chapuis, C., Lecat, B., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An explanatory study. Culinary and wine tourism conference, 21-23 octobre 2015, Vienne, Autriche.
Conférences académiques
2015
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N. Old world and new world wine concepts of terroir: Global thought leaders. Second bi-annual Wine Marketing: Innovations and Best Practices Conference, 11-12 juillet 2015, Brescia, Italie.
Conférences professionnelles
2015
Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Bizot, J-Y. Are Burgundy wines too cheap? An investigation on land prices, rent prices, tenant farming and wine price. 2015 Global Fashion Management Conference, Track Fashion, Design, Innovation and Wine Marketing, 25-28 juin 2015, Florence, Italie.
Conférences académiques
2015
Chapuis, C. Le terroir, un concept bourguignon. Pays de Bourgogne, 2016, vol. 247, p. 26-32.
Articles dans des revues professionnelles
2016
Cogan-Marie, L., Charters, S.J., Fountain, J., Chapuis, C., Lecat, B. Is good wine enough? Place, reputation and wine tourism in Burgundy. In: Best Practices in Wine Tourism: Case Studies from Around the World. ISBN 9780971587069ème éd., Miranda Press, 2016, p. 79-97.
Chapitres d’ouvrages
2016
Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Cogan-Marie, L. The Case of Cruse Affair for the Bordeaux Wines (Winegate) and Its Consequences on the Burgundy Wine Industry. Special issue on Understanding consumer expectations and reducing asymmetry between consumers and producers: a challenge for food producers in a monopolistic competition market. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 2016, vol. 8, n°1, p. 25-30.
Articles dans des revues à comité de lecture
2016
Cogan-Marie, L., Lecat, B., Caseau, C., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An exploratory study. In: Wagner, D., Mair, M., Stöckl, A.F., Dreyer, A. (coord.). Kulinarischer Tourismus und Weintourismus, Wiesbaden: Springer Gabler Fachmedien, 2017, p. 29-41.
Chapitres d’ouvrages
2017
Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Fraud and counterfeit wines in France: an overview and perspectives. British Food Journal, 2017, vol. 119, n°1, p. 84-104.
Articles dans des revues à comité de lecture
2017
Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Lessons from the past (1822-1973): How did “Nicolas wine Merchant Chain” use promotion tools and luxury codes to grow over time?. 2017 Global Fashion Management Conference (GFMC), 6-7 juillet 2017, Vienna, Autriche.
Conférences académiques
2017

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