Annuaire des professeurs
Claude Chapuis
Claude Chapuis
Professeur expert &
Département : Wine & Spirits
Équipe disciplinaire : Wine & Spirit Business,
Axe(s) de recherche : Wine & Spirits, ,
claude.chapuis@bsb-education.com
Copier l'email
Publications
Découvrez les
0
publications de
Claude Chapuis
.
| Chapuis, C. Quelques épisodes de la guerre de 1870 en pays de vignes. Pays de Bourgogne, 2020, vol. 261. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2020 |
| Chapuis, C. Le match: la bière, concurrente du vin. Pays de Bourgogne, 2022, vol. 266. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2022 |
| Chapuis, C. L'église de Varenne l'Arconce. Pays de Bourgogne, 2022, vol. 265. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2022 |
| Chapuis, C. James Busby, un Ecossais en Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2022, vol. 265. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2022 |
| Chapuis, C. L'Armançon, les éditions qui ont fait le tour de la Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2022, vol. 265. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2022 |
| Chapuis, C. La maison dans les vignes, Chaumont : Le Pythagore, 2020, 238 p. | Ouvrages | 2020 |
| Chapuis, C. Charlotte Frapillon, la dame des vignes, Langres : Dominique Guéniot, 2024, 264 p. | Ouvrages | 2024 |
| Chapuis, C. L'âme des vignes : regards sur le vignoble bourguignon, Langres : Dominique Guéniot, 2022, 318 p. | Ouvrages | 2022 |
| Chapuis, C. La viticulture et la chaux. Pays de Bourgogne, 2024. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2024 |
| Dubois, M., Chapuis, C., Jacquet, O. L’oenologie, une discipline en constante évolution. The Conversation, 3 août 2022,https://theconversation.com/loenologie-une-discipline-en-constante-evolution-178488. | Tribunes de presse | 2022 |
| Chapuis, C. L’âme des vignes. Regards sur le vignoble bourguignon, Chaumont : Editions Dominique Guéniot, 2022, 318 p. | Ouvrages | 2022 |
| Chapuis, C. "Pinard", "rouquin" et "picrate" : une histoire du vignoble bourguignon pendant la Grande Guerre. The Conversation, 24 juin 2021,https://theconversation.com/pinard-rouquin-et-picrate-une-histoire-du-vignoble-bourguignon-pendant-la-grande-guerre-162980. | Tribunes de presse | 2021 |
| Lecat, B., Chapuis, C., Mcgarry Wolf, M. Wine and war: Burgundy wine production and consumption during World War I. Journal of Wine Research, 2021, vol. 32, n°1, p. 11-37. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2021 |
| Chapuis, C. Touristes en Pays de Vignes. In: Lebault, Y. (coord.). In climats veritas : Regards singuliers sur les vins de Bourgogne, Chambolle-Musigny: Terre en vues, 2019. | Chapitres d’ouvrages | 2019 |
| Chapuis, C. In Memoriam, Jean-François Bazin, 1942–2020. Pays de Bourgogne, 2020, vol. 260. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2020 |
| Chapuis, C. André Ropiteau, le Bourguignon de Tahiti. Pays de Bourgogne, 2020, vol. 260. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2020 |
| Chapuis, C. Faussaires et Falsificateurs du vin de Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2020, vol. 260. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2020 |
| Chapuis, C. Le terroir, un concept bourguignon. Pays de Bourgogne, 2016, vol. 247, p. 26-32. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2016 |
| Ballantyne, D., Terblanche, N.S., Lecat, B., Chapuis, C. Old world and new world wine concepts of terroir and wine: perspectives of three renowned non- French wine makers. Journal of Wine Research, 2019, vol. 30, n°2, p. 107-121. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2019 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Futures in Bordeaux: how does the En-Primeur System work . Wine and Viticulture Journal, 2018, p. 88-97. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2018 |
| Lecat, B., Chapuis, C. Food and Wine Pairing in Burgundy: The Case of Grands Crus. Beverages , 2017, vol. 3, n°10, p. 1-26. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2017 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Lessons from the past (1822-1973): How did “Nicolas wine Merchant Chain” use promotion tools and luxury codes to grow over time?. 2017 Global Fashion Management Conference (GFMC), 6-7 juillet 2017, Vienna, Autriche. | Conférences académiques | 2017 |
| Chapuis, C., Dunn, P. L'anglais du travail, Chennevières-sur-Marne : Assimil, 2014, 206 p. | Manuels/ouvrages pédagogiques | 2014 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Fraud and counterfeit wines in France: an overview and perspectives. British Food Journal, 2017, vol. 119, n°1, p. 84-104. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2017 |
| Cogan-Marie, L., Lecat, B., Caseau, C., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An exploratory study. In: Wagner, D., Mair, M., Stöckl, A.F., Dreyer, A. (coord.). Kulinarischer Tourismus und Weintourismus, Wiesbaden: Springer Gabler Fachmedien, 2017, p. 29-41. | Chapitres d’ouvrages | 2017 |