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Claude Chapuis

Claude Chapuis

Professeur expert &

Département : Wine & Spirits
Équipe disciplinaire : Wine & Spirit Business,
Axe(s) de recherche : Wine & Spirits, ,
claude.chapuis@bsb-education.com
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Claude Chapuis
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NomType de publicationAnnée
Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Cogan-Marie, L. The Case of Cruse Affair for the Bordeaux Wines (Winegate) and Its Consequences on the Burgundy Wine Industry. Special issue on Understanding consumer expectations and reducing asymmetry between consumers and producers: a challenge for food producers in a monopolistic competition market. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 2016, vol. 8, n°1, p. 25-30.Articles dans des revues à comité de lecture2016
Cogan-Marie, L., Caseau, C., Lecat, B., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An explanatory study. Culinary and wine tourism conference, 21-23 octobre 2015, Vienne, Autriche.Conférences académiques2015
Chapuis, C. Napoléon et les grands vins de Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2015, n°245-246, p. 28-34.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Chapuis, C. La libération d'Auxey-Duresses par le lieutenant Jean-Claude Servan-Schreiber. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 37-39.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Chapuis, C. Des abeilles sur le coteau de Corton. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 32-34.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Chapuis, C. L'Yonne, voie royale pour le commerce des vins de Bourgogne du Moyen-Âge au XIX° siècle. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 20-27.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Chapuis, C. Le docteur Lavalle (1820-1860) père fondateur des AOC. Pays de Bourgogne, 2015, n°242, p. 24-29.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Cogan-Marie, L., Chapuis, C., Charters, S.J., Lecat, B. Key drivers of success for wine tourism in Burgundy: A comparison between the Cote d'Or and Beaujolais. 9th Conference of the American Association of Wine Economists, 26-30 mai 2015, Mendoza, Argentine.Conférences académiques2015
Cogan-Marie, L., Charters, S.J., Fountain, J., Chapuis, C., Lecat, B. Is good wine enough? Place, reputation and wine tourism in Burgundy. In: Best Practices in Wine Tourism: 15 Case Studies from Around the World, New York: Miranda Press, 2016, p. 79-97.Chapitres d’ouvrages2016
Chapuis, C. Le parler vigneron. De quelque parler vigneron de mon village et du Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2015, n°243, p. 32-36.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2015
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N. Old world and new world wine concepts of terroir: Global thought leaders. Second bi-annual Wine Marketing: Innovations and Best Practices Conference, 11-12 juillet 2015, Brescia, Italie.Conférences professionnelles2015
Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Bizot, J-Y. Are Burgundy wines too cheap? An investigation on land prices, rent prices, tenant farming and wine price. 2015 Global Fashion Management Conference, Track Fashion, Design, Innovation and Wine Marketing, 25-28 juin 2015, Florence, Italie.Conférences académiques2015
Chapuis, C. Aviation et viticulture : un autre regard sur la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°241, p. 18-23.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2014
Chapuis, C. Les vins, bières et spiritueux du monde de A à Z, Paris : Pocket, 2014, 416 p.Ouvrages2014
Chapuis, C., Charters, S.J. La nature du vin. In: Economie et management du vin, Paris: Pearson, 2014, p. 15-26.Chapitres d’ouvrages2014
Chapuis, C., Charters, S.J. The world of wine. In: Wine Business Management, Paris: Pearson, 2014, p. 13-23.Chapitres d’ouvrages2014
Chapuis, C. Henri Bouchard, sculpteur de la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°239, p. 18-20.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2014
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N.S. What is the concept of terroir? Discussion with Bernard van Berg, a wine-grower in Meursault: a case study on "the most simply wine". 8th International Conference of the Academy of Wine Business Research, 28-30 juin 2014, Geisenheim, Allemagne.Conférences académiques2014
Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N.S. Old world and new world wine concepts of terroir: global thought leaders. Faculty Of Business International Research Collaborations Conference, 11 juin 2014, Oxford, Royaume-Uni.Conférences académiques2014
Chapuis, C., Dunn, P., Fontenille, A. Inglés de los negocios, Chennevrières sur Marne : Assimil, 2013, 783 p.Manuels/ouvrages pédagogiques2013
Chapuis, C. Les Dames de Tart. In: Paneitescu, C., Cora Fusatau, L. (coord.). Vigne, vin et ordres monastiques en Europe, Chaire Unesco, 2013, p. 142-155.Chapitres d’ouvrages2013
Chapuis, C. La publicité des vins de Bourgogne au cours des âges. Pays de Bourgogne, 2013, n°238, p. 3-15.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2013
Chapuis, C., Lecat, B. Embedding food and drink cultures: the case of Burgundy. In: Sloan, D. (coord.). Food and Drink: the cultural context , Oxford: Goodfellow Publishers, 2013, p. 114-133.Chapitres d’ouvrages2013
Chapuis, C. Old time Vintage Customs. Revue viticole chinoise, 2013, p. 10-21.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2013
Chapuis, C. Les Gaulois, la vigne et le vin. Pays de Bourgogne, 2009, n°223, p. 19-25.Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2009