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Claude Chapuis
Claude Chapuis
Professeur expert &
Département : Wine & Spirits
Équipe disciplinaire : Wine & Spirit Business,
Axe(s) de recherche : Wine & Spirits, ,
claude.chapuis@bsb-education.com
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Claude Chapuis
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| Chapuis, C. Le terroir, un concept bourguignon. Pays de Bourgogne, 2016, vol. 247, p. 26-32. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2016 |
| Ballantyne, D., Terblanche, N.S., Lecat, B., Chapuis, C. Old world and new world wine concepts of terroir and wine: perspectives of three renowned non- French wine makers. Journal of Wine Research, 2019, vol. 30, n°2, p. 107-121. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2019 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Futures in Bordeaux: how does the En-Primeur System work . Wine and Viticulture Journal, 2018, p. 88-97. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2018 |
| Lecat, B., Chapuis, C. Food and Wine Pairing in Burgundy: The Case of Grands Crus. Beverages , 2017, vol. 3, n°10, p. 1-26. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2017 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Lessons from the past (1822-1973): How did “Nicolas wine Merchant Chain” use promotion tools and luxury codes to grow over time?. 2017 Global Fashion Management Conference (GFMC), 6-7 juillet 2017, Vienna, Autriche. | Conférences académiques | 2017 |
| Chapuis, C., Dunn, P. L'anglais du travail, Chennevières-sur-Marne : Assimil, 2014, 206 p. | Manuels/ouvrages pédagogiques | 2014 |
| Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Fraud and counterfeit wines in France: an overview and perspectives. British Food Journal, 2017, vol. 119, n°1, p. 84-104. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2017 |
| Cogan-Marie, L., Lecat, B., Caseau, C., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An exploratory study. In: Wagner, D., Mair, M., Stöckl, A.F., Dreyer, A. (coord.). Kulinarischer Tourismus und Weintourismus, Wiesbaden: Springer Gabler Fachmedien, 2017, p. 29-41. | Chapitres d’ouvrages | 2017 |
| Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Cogan-Marie, L. The Case of Cruse Affair for the Bordeaux Wines (Winegate) and Its Consequences on the Burgundy Wine Industry. Special issue on Understanding consumer expectations and reducing asymmetry between consumers and producers: a challenge for food producers in a monopolistic competition market. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 2016, vol. 8, n°1, p. 25-30. | Articles dans des revues à comité de lecture | 2016 |
| Cogan-Marie, L., Caseau, C., Lecat, B., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An explanatory study. Culinary and wine tourism conference, 21-23 octobre 2015, Vienne, Autriche. | Conférences académiques | 2015 |
| Chapuis, C. Napoléon et les grands vins de Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2015, n°245-246, p. 28-34. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Chapuis, C. La libération d'Auxey-Duresses par le lieutenant Jean-Claude Servan-Schreiber. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 37-39. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Chapuis, C. Des abeilles sur le coteau de Corton. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 32-34. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Chapuis, C. L'Yonne, voie royale pour le commerce des vins de Bourgogne du Moyen-Âge au XIX° siècle. Pays de Bourgogne, 2015, n°244, p. 20-27. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Chapuis, C. Le docteur Lavalle (1820-1860) père fondateur des AOC. Pays de Bourgogne, 2015, n°242, p. 24-29. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Cogan-Marie, L., Chapuis, C., Charters, S.J., Lecat, B. Key drivers of success for wine tourism in Burgundy: A comparison between the Cote d'Or and Beaujolais. 9th Conference of the American Association of Wine Economists, 26-30 mai 2015, Mendoza, Argentine. | Conférences académiques | 2015 |
| Cogan-Marie, L., Charters, S.J., Fountain, J., Chapuis, C., Lecat, B. Is good wine enough? Place, reputation and wine tourism in Burgundy. In: Best Practices in Wine Tourism: 15 Case Studies from Around the World, New York: Miranda Press, 2016, p. 79-97. | Chapitres d’ouvrages | 2016 |
| Chapuis, C. Le parler vigneron. De quelque parler vigneron de mon village et du Bourgogne. Pays de Bourgogne, 2015, n°243, p. 32-36. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2015 |
| Ballantyne, D., Chapuis, C., Lecat, B., Terblanche, N. Old world and new world wine concepts of terroir: Global thought leaders. Second bi-annual Wine Marketing: Innovations and Best Practices Conference, 11-12 juillet 2015, Brescia, Italie. | Conférences professionnelles | 2015 |
| Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Bizot, J-Y. Are Burgundy wines too cheap? An investigation on land prices, rent prices, tenant farming and wine price. 2015 Global Fashion Management Conference, Track Fashion, Design, Innovation and Wine Marketing, 25-28 juin 2015, Florence, Italie. | Conférences académiques | 2015 |
| Chapuis, C. Aviation et viticulture : un autre regard sur la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°241, p. 18-23. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2014 |
| Chapuis, C. Les vins, bières et spiritueux du monde de A à Z, Paris : Pocket, 2014, 416 p. | Ouvrages | 2014 |
| Chapuis, C., Charters, S.J. La nature du vin. In: Economie et management du vin, Paris: Pearson, 2014, p. 15-26. | Chapitres d’ouvrages | 2014 |
| Chapuis, C., Charters, S.J. The world of wine. In: Wine Business Management, Paris: Pearson, 2014, p. 13-23. | Chapitres d’ouvrages | 2014 |
| Chapuis, C. Henri Bouchard, sculpteur de la vigne. Pays de Bourgogne, 2014, n°239, p. 18-20. | Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles | 2014 |