photo d'une dégustation de vin blanc dans un verre de la Burgundy School of Wine & Spirits Business

wine and spirits

wine and spirits
WINE & SPIRITS
L’Axe Wine & Spirits, autant en lien avec le territoire Bourgogne-Franche-Comté qu’avec des partenaires internationaux prestigieux, s’intéresse à la question des terroirs, ainsi qu’aux questions de gestion des pesticides, environnement, viticulture et diversité sur la consommation de vin ou sur le management des entreprises familiales.
LES THÉMATIQUES ABORDÉES PAR CET AXE SONT LES SUIVANTES :
#1
Comportements interculturels face à la notion de « terroir », qu’il s’agisse de vin ou d’alimentation
#2
Vins et stéréotypes de genre autour, par exemple, des préférences de vin pour les dénominations ou lors des dégustations
#3
Risques et choix du vin par les consommateurs
Auprès de la communauté académique, l’Axe est notamment présent dans les équipes et les comités éditoriaux de plusieurs revues scientifiques importantes (European Journal of Cultural Management and Policy ; International Journal of Arts and Cultural Management ; Journal of Cultural Heritage).

Les travaux de recherche de l’Axe font aussi l’objet de recherches théoriques et appliquées et incluent des collaborations variées aux niveaux local et international avec des associations et réseaux de professionnels, des écoles d’art, le magazine Profession Spectacle, et des réseaux académiques internationaux.
Les travaux de recherche de l’Axe s’appuient sur de nombreux partenariats professionnels et académiques et ont pour objectifs de donner lieu à :
  • Une production d’articles dans des revues académiques internationales
  • Leur promotion et leur diffusion dans le cadre de conférences académiques
  • Leur diffusion via la pédagogie auprès des étudiants
WINE & SPIRITS BUSINESS LAB
Notre laboratoire de recherche est le seul au monde à être dédié aux études comportementales dans le secteur des vins et spiritueux. La structure utilise les méthodologies de l’économie expérimentale pour découvrir les émotions, les processus cognitifs et les biais décisionnels qui interviennent dans les actions et les opinions des consommateurs, des producteurs et des experts. L’équipe travaille en étroite collaboration avec des partenaires de l’industrie vitivinicole, les étudiants et des universitaires du monde entier – une ouverture qui génère une recherche académique à la fois stimulante et utile à la société.
Découvrir l'univers de la School of Wine

MEMBRES DE L'AXE

Lara AGNOLI
En savoir plus
Glyn ATWAL
En savoir plus
Jeremias Maté BALOGH
En savoir plus
Stephen John CHARTERS
En savoir plus
Claude Chapuis
En savoir plus
Magalie DUBOIS
En savoir plus
Jérome GALLO
En savoir plus
Nikolaos GEORGANTZIS
En savoir plus
Théodoros GEORGOPOULOS
En savoir plus
David MENIVAL
En savoir plus
Jean-François OUTREVILLE
En savoir plus
Jean-Christian TISSERAND
En savoir plus

NOS PARTENAIRES

RÉSEAUX ACADÉMIQUES

Pour plus d'informations... vous pouvez contacter :
professeur BSB Nikolaos Georgantzis
Nikolaeos Georgantzis
Coordinatrice de l'axe
+33 (0) 380 725 900