Annuaire des professeurs - Burgundy School Of Business

Annuaire des professeurs

Claude Chapuis

PROFESSEUR EXPERT - School of Wine and Spirits Business

  • Département : Wine & Spirits
  • Équipe disciplinaire : Wine & Spirit Business (WS)
  • Axe de recherche : Wine & Spirits
Claude Chapuis
Publication Auteurs Type Année
Ballantyne, D., Terblanche, N.S., Lecat, B., Chapuis, C. Old world and new world wine concepts of terroir and wine: perspectives of three renowned non- French wine makers. Journal of Wine Research, 2019, vol. 30, n°2, p. 107-121.Claude Chapuis Articles dans des revues à comité de lecture2019
Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Futures in Bordeaux: how does the En-Primeur System work . Wine and Viticulture Journal, 2018, p. 88-97.Claude Chapuis Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2018
Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Fraud and counterfeit wines in France: an overview and perspectives. British Food Journal, 2017, vol. 119, n°1, p. 84-104.Claude Chapuis Articles dans des revues à comité de lecture2017
Lecat, B., Chapuis, C. Food and Wine Pairing in Burgundy: The Case of Grands Crus. Beverages , 2017, vol. 3, n°10, p. 1-26.Claude Chapuis Articles dans des revues à comité de lecture2017
Lecat, B., Brouard, J., Chapuis, C. Lessons from the past (1822-1973): How did “Nicolas wine Merchant Chain” use promotion tools and luxury codes to grow over time?. 2017 Global Fashion Management Conference (GFMC), 6-7 juillet 2017, Vienna, Autriche.Claude Chapuis Conférences académiques2017
Cogan-Marie, L., Lecat, B., Caseau, C., Chapuis, C. How important is spiritourism in France? An exploratory study. In: Wagner, D., Mair, M., Stöckl, A.F., Dreyer, A. (coord.). Kulinarischer Tourismus und Weintourismus, Wiesbaden: Springer Gabler FachmedienClaude Chapuis Chapitres d’ouvrages2017
Lecat, B., Chapuis, C., Brouard, J., Cogan-Marie, L. The Case of Cruse Affair for the Bordeaux Wines (Winegate) and Its Consequences on the Burgundy Wine Industry. Special issue on Understanding consumer expectations and reducing asymmetry between consumerClaude Chapuis Articles dans des revues à comité de lecture2016
Chapuis, C. Le terroir, un concept bourguignon. Pays de Bourgogne, 2016, vol. 247, p. 26-32.Claude Chapuis Articles dans des revues/supports digitaux professionnelles2016
Cogan-Marie, L., Charters, S.J., Fountain, J., Chapuis, C., Lecat, B. Is good wine enough? Place, reputation and wine tourism in Burgundy. In: Best Practices in Wine Tourism: 15 Case Studies from Around the World, New York: Miranda Press, 2016, p. 79-97.Claude Chapuis Chapitres d’ouvrages2016