PROFESSORS DIRECTORY

Dubois M. Chapuis C. Jacquet O. L’oenologie une discipline en constante évolution. The Conversation 3 août 2022 https://theconversation.com/loenologie-une-discipline-en-constante-evolution-178488.

Chapuis C. L’âme des vignes. Regards sur le vignoble bourguignon Chaumont : Editions Dominique Guéniot 2022 318 p.

Lecat B. Chapuis C. Mcgarry Wolf M. Wine and war: Burgundy wine production and consumption during World War I. Journal of Wine Research 2021 vol. 32 n°1 p. 11-37.

Chapuis C. "Pinard" "rouquin" et "picrate" : une histoire du vignoble bourguignon pendant la Grande Guerre. The Conversation 24 juin 2021 https://theconversation.com/pinard-rouquin-et-picrate-une-histoire-du-vignoble-bourguignon-pendant-la-grande-guerre-162980.

Chapuis C. Faussaires et Falsificateurs du vin de Bourgogne. Pays de Bourgogne 2020 vol. 260.

Chapuis C. In Memoriam Jean-François Bazin 1942–2020. Pays de Bourgogne 2020 vol. 260.

Chapuis C. André Ropiteau le Bourguignon de Tahiti. Pays de Bourgogne 2020 vol. 260.

Chapuis C. Touristes en Pays de Vignes. In: Lebault Y. (coord.). In climats veritas : Regards singuliers sur les vins de Bourgogne Chambolle-Musigny: Terre en vues 2019.

Ballantyne D. Terblanche N.S. Lecat B. Chapuis C. Old world and new world wine concepts of terroir and wine: perspectives of three renowned non- French wine makers. Journal of Wine Research 2019 vol. 30 n°2 p. 107-121.

Lecat B. Brouard J. Chapuis C. Futures in Bordeaux: how does the En-Primeur System work . Wine and Viticulture Journal 2018 p. 88-97.

Lecat B. Brouard J. Chapuis C. Lessons from the past (1822-1973): How did “Nicolas wine Merchant Chain” use promotion tools and luxury codes to grow over time?. 2017 Global Fashion Management Conference (GFMC) 6-7 juillet 2017 Vienna Autriche.

Lecat B. Brouard J. Chapuis C. Fraud and counterfeit wines in France: an overview and perspectives. British Food Journal 2017 vol. 119 n°1 p. 84-104.

Lecat B. Chapuis C. Food and Wine Pairing in Burgundy: The Case of Grands Crus. Beverages 2017 vol. 3 n°10 p. 1-26.

Cogan-Marie L. Lecat B. Caseau C. Chapuis C. How important is spiritourism in France? An exploratory study. In: Wagner D. Mair M. Stöckl A.F. Dreyer A. (coord.). Kulinarischer Tourismus und Weintourismus Wiesbaden: Springer Gabler Fachmedien 2017 p. 29-41.

Chapuis C. Le terroir un concept bourguignon. Pays de Bourgogne 2016 vol. 247 p. 26-32.

Cogan-Marie L. Charters S.J. Fountain J. Chapuis C. Lecat B. Is good wine enough? Place reputation and wine tourism in Burgundy. In: Best Practices in Wine Tourism: 15 Case Studies from Around the World New York: Miranda Press 2016 p. 79-97.

Lecat B. Chapuis C. Brouard J. Cogan-Marie L. The Case of Cruse Affair for the Bordeaux Wines (Winegate) and Its Consequences on the Burgundy Wine Industry. Special issue on Understanding consumer expectations and reducing asymmetry between consumers and producers: a challenge for food producers in a monopolistic competition market. Recent Patents on Food Nutrition & Agriculture 2016 vol. 8 n°1 p. 25-30.

Chapuis C. Des abeilles sur le coteau de Corton. Pays de Bourgogne 2015 n°244 p. 32-34.

Chapuis C. Le parler vigneron. De quelque parler vigneron de mon village et du Bourgogne. Pays de Bourgogne 2015 n°243 p. 32-36.

Chapuis C. Le docteur Lavalle (1820-1860) père fondateur des AOC. Pays de Bourgogne 2015 n°242 p. 24-29.

Lecat B. Chapuis C. Brouard J. Bizot J-Y. Are Burgundy wines too cheap? An investigation on land prices rent prices tenant farming and wine price. 2015 Global Fashion Management Conference Track Fashion Design Innovation and Wine Marketing 25-28 juin 2015 Florence Italie.

Chapuis C. L'Yonne voie royale pour le commerce des vins de Bourgogne du Moyen-Âge au XIX° siècle. Pays de Bourgogne 2015 n°244 p. 20-27.

Ballantyne D. Chapuis C. Lecat B. Terblanche N. Old world and new world wine concepts of terroir: Global thought leaders. Second bi-annual Wine Marketing: Innovations and Best Practices Conference 11-12 juillet 2015 Brescia Italie.

Chapuis C. Napoléon et les grands vins de Bourgogne. Pays de Bourgogne 2015 n°245-246 p. 28-34.

Chapuis C. La libération d'Auxey-Duresses par le lieutenant Jean-Claude Servan-Schreiber. Pays de Bourgogne 2015 n°244 p. 37-39.